Keuken van Listers Parkzicht is dagelijks geopend van 17.00 - 21.00 uur.

VOORGERECHTEN
 
• SOEP •
Grove soep van paddenstoelen met geslagen room
-----------
• CARPACCIO •
Carpaccio met rucolasla, pijnboompitten en truffelcrème• 
-----------
• COCKTAIL DE CREVETTES • + € 4,50
Cocktail de crevettes; Hollandse garnalen met kropsla en wiskeysaus
-----------
• BISQUE D'HOMARD • + € 4,50

Romige kreeftensoep met garnituur, crème fraîche en een vleugje Franse cognac

-----------
• GEVOGELTE SALADE •
Gemengde sla met in port gegaarde stukjes kip, croutons, balsamicodressing en eendenleverkrullen
-----------
• ZALM MOUSSE • 
Luchtige mousse van zalm met een huisgemaakte mosterd-dillesaus

-----------
• SALADE GEITENKAAS • (vegetarisch)
Gemengde salade met een lauwwarm geitenkaasje op toast, honing-tijm dressing en gewelde pruimen
-----------
• LISTERS TRIO • + € 5,50
Paté van eend met uiencompote, gekonfijte eend met pistachepesto en gerookte eendenborst met balsamicosiroop

HOOFDGERECHTEN

Op verzoek serveren wij dikke huisgemaakte frieten met mayonaise € 2,50
 
• TONGSCHAR • 
Filet van tongschar met peterseliemousseline, wilde prei en een saus van witte wijn

----------
• HOENDERBORST • 
Hoenderborstfilet aan het pootje "suprême", Provençaalse rosevalaardappeltjes, spitskool en een saus van kerrie met appeltjes

-----------
• ZEEBAARSFILET • + € 5,00
Op de huid gebakken zeebaarsfilet en een spiesje van scampi’s, spaghettini en een saus van schaaldieren

-----------
• VARKENSHAASJE •
Varkenshaasfilet met diverse seizoensgroenten en een champignonroomsaus

-----------
• TARTAAR •
Gebakken tartaar van het Laroche-rund met gebakken uien, gerookt spek en een kalfsjus
-----------
• TOURNEDOS • + €7,50

Onze klassieker, geserveerd met haricots verts, saus van rode port met truffelolie en beure de Paris
-----------
• RUNDERMEDAILLONS • + €4,50
Twee rundermedaillons met witlof in een jasje van spek en een romige saus van groene pepers

-----------
• SOLE MEUNIERE • + € 9,50
In roomboter gebakken zeetong (300 gr.) met een frisse salade en frietjes

-----------
• RAVIOLI • (vegetarisch)
Ravioli gevuld met porcini, een saus van kaas, rucola en gekonfijte tomaatjes

NAGERECHTEN

Onze desserts zijn heerlijk in combinatie met een glaasje port of dessertwijn.
 
• ROOMIJS •
Vanille roomijs met warme kersen en slagroom

-----------
• TIRAMISU •
Mascarpone, lange vingers, amaretto en cacao
-----------
• DAME BLANCHE •
Vanille ijs, onze vermaarde amandelkrokant, slagroom en warme chocolade
-----------
• CHOCOLADEMOELLEUX • + € 3,50
Chocolademoelleux met donkere fondant, ijs van witte chocolade en coulis van mandarijn

-----------
• PERENTAATJE  •
Huisgemaakte perentaart met een bolletje kaneelijs en een compote van winterbessen

-----------
• CRÈME BRÛLÉE •

Crème van vanille afgebrand met een flinterdun laagje suiker
-----------
• KAASBORD • + € 5,00 
Italiaanse kaas, brandnetelkaas en een warm geitenkaasje uit de oven van onze biologische “buren” de Genneper Hoeve, geserveerd met appelstroop, notenbrood en rucola

2-gangen € 21,50
3-gangen € 24,50

EET SMAKELIJK!

Als tafelwater serveert Listers Sourcy rood en blauw.